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Regoli Tartufi

Regoli Tartufi è una piccola azienda agricola familiare, la quale attività principale è la cerca del tartufo di Norcia. L’obbiettivo dell’azienda è promuovere la tradizione e la qualità del prodotto, che da generazioni, sin dall’antichità, si degusta sulle nostre tavole, con ricette tramandate nel tempo. La nostra azienda si sviluppa nel comune di Norcia, la cava del tubero viene fatta in una vasta area vocata alla crescita del tartufo, tartufo che nasce spontaneo tra le varietà di piante caratteristiche del nostro territorio. “Norcia, la terra della mia infanzia, dei miei ricordi, la terra in cui sono nato e dove crescendo ho potuto coltivare la mia più grande passione, quella di trascorrere insieme ai miei fidati cani intere giornate, sperduto nel mezzo delle mie montagne, tra cerro, faggi e roverella alla ricerca e alla cava del pregiato tartufo nero. Incoraggiato da questo grande amore inizia l’evoluzione della mia piccola azienda agricola che si fonda sulla raccolta del tartufo. Fortunato di essere nato e cresciuto in questo territorio a me insostituibile e orgoglioso di contribuire, nel mio piccolo, a far conoscere le antiche tradizioni di Norcia attraverso prelibatezze culinarie dove l’ingrediente principale è il tartufo.” Antonio Regoli Visita il sito di Regoli...

Fratelli Ansuini

Fratelli Ansuini Norcineria Fratelli Ansuini di Mastro Peppe, Ansuini a Norcia è sinonimo di Norcino, del vero Norcino e della sua tradizione. La norcineria si trova in via Anicia nelle vicinanze di Porta Massari, luogo storicamente deputato agli scambi commerciali, la riconoscerete subito perchè ad accogliervi sarà una opulenta vetrina. Entrare nel negozio è come un salto nel passato, vedrete infatti gli antichi strumenti propri della tradizione contadina e soprattutto sarete contornati dai salumi tipici, sarà come trovarsi all’interno delle cantine dove Peppe e i la sua famiglia stagiona i prodotti che lavorano. Come altre nocinerie anche la norcineria Fratelli Ansuini vende il tartufo nero di Norcia, uno dei figli di Peppe è anche un cavatore e i tartufi trovati finiscono sul bancone per i clienti. Fratelli Ansuini di Mastro Peppe Via Anicia, 105 06046 Norcia (PG) tel. +39.0743.816643 www.norcineriaansuini.it...