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Tartufo scorzone Nero estivo

Tartufo scorzone nero estivo – Tuber Aestivum Vittadini

Questo tartufo raggiunge la sua maturazione tra maggio ed ottobre.
Il suo colore sterno è solitamente bruno o nero con la presenza di grandi verruche.
La parte interna è di color nocciola, con numerose venature bianche che creano un caratteristico effetto marmorizzato.
Gli aschi contengono 1 – 2 spore ellittiche , dotate di rari aculei.

tartufo scorzone nero estivo

Il profumo meno intenso rispetto a quello del pregiato, si avvicina molto all’odore dei funghi o della terra bagnata.
Il suo valore commerciale è inferiore a quello del melanosporum, 1/10 rispetto al pregiato.
Le piante simbionti sono quercia, carpino, frassino, faggio, nocciolo, rovere e roverella.

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