Ricette al tartufo nero

Regoli Tartufi

Regoli Tartufi è una piccola azienda agricola familiare, la quale attività principale è la cerca del tartufo di Norcia. L’obbiettivo dell’azienda è promuovere la tradizione e la qualità del prodotto, che da generazioni, sin dall’antichità, si degusta sulle nostre tavole, con ricette tramandate nel tempo. La nostra azienda si sviluppa nel comune di Norcia, la cava del tubero viene fatta in una vasta area vocata alla crescita del tartufo, tartufo che nasce spontaneo tra le varietà di piante caratteristiche del nostro territorio. “Norcia, la terra della mia infanzia, dei miei ricordi, la terra in cui sono nato e dove crescendo ho potuto coltivare la mia più grande passione, quella di trascorrere insieme ai miei fidati cani intere giornate, sperduto nel mezzo delle mie montagne, tra cerro, faggi e roverella alla ricerca e alla cava del pregiato tartufo nero. Incoraggiato da questo grande amore inizia l’evoluzione della mia piccola azienda agricola che si fonda sulla raccolta del tartufo. Fortunato di essere nato e cresciuto in questo territorio a me insostituibile e orgoglioso di contribuire, nel mio piccolo, a far conoscere le antiche tradizioni di Norcia attraverso prelibatezze culinarie dove l’ingrediente principale è il tartufo.” Antonio Regoli Visita il sito di Regoli...

NERO NORCIA 2016 53ª EDIZIONE NERO NORCIA Mostra Mercato Nazionale del tartufo Nero Pregiato di Norcia e dei Prodotti Tipici Norcia 1° Weekend Venerdì 26 febbraio 2016 Ore 10.30: Teatro Civico di Norcia Convegno “Vivere nella Legalità” a cura del Comune di Norcia, in collaborazione con l’Istituto Omnicomprensivo “De Gasperi Battaglia” di Norcia e la Tenenza dei Carabinieri di Norcia. SALUTI: Nicola Alemanno, Sindaco di Norcia Prof.ssa Rosella Tonti, Dirigente Scolastico Istituto Omnicomprensivo di Norcia Enrico Alfano, Comandante Tenenza Carabinieri di Norcia RELATORI: On. Gianpiero Bocci, Sottosegretario al Ministero dell’Interno Gen. Vincenzo Giuliani, Vice Comandante dell’Arma dei Carabinieri Dott. Nicola Gratteri, Procuratore Aggiunto – Reggio Calabria Dott. Alessandro Giuseppe Cannevale, Procuratore della Repubblica – Spoleto Ore 15.30: Palazzo Comunale, Sala del Consiglio Maggiore Firma del “Protocollo di Intesa sulla Legalità” da parte dei Sindaci della Valnerina, alla presenza del Sottosegretario al Ministero dell’Interno, On. Gianpiero Bocci, del Prefetto della Provincia di Perugia, Dott. Raffaele Cannizzaro Ore 17:00: Porta Romana Inaugurazione di Nero Norcia 2016 e visita agli Stand. L’On. Gianpiero Bocci, Sottosegretario al Ministro dell’Interno e Catiuscia Marini, Presidente della Giunta Regionale dell’Umbria, inaugurano Nero Norcia alla presenza delle autorità locali. Ore 18:15: Chiostro della Castellina Rappresentazione dal vivo degli antichi mestieri: “La lavorazione del maiale” Ore 19:00: Palazzo Comunale, Sala del Consiglio Maggiore Saluti del Sindaco Nicola Alemanno alla presenza del Sottosegretario On. Bocci, del Presidente della Regione Umbria Catiuscia Marini, alla presenza delle autorità religiose, civili e militari. Sabato 27 febbraio 2016 Ore 10:30: Sala del Consiglio Maggiore Presentazione del Volume:“LA VALNERINA TACCUINO DI VIAGGIO” di EGILDO SPADA Saluti del Sindaco Nicola Alemanno; relatrice: Rosella Tonti Interventi: Egildo Spada, autore del libro, Marcello Cingolani, Editore “ Il formichiere”. Dalle ore 10:30 alle ore 12:00 Magic Street (presso lo stand MAGIKO) Dalle ore 15:00 alle ore 16:00 TEATRO CIVICO Spettacolo MAGIA PER BAMBINI con il campione Italiano MAGO LUPIS. Dalle ore 11:00 alle ore 11:30 Spettacolo di Artisti di strada – Bretella Clown in “Why Not?” Dalle ore 11:30 alle ore 12:00 Spettacolo di Artisti di strada – Fulminato in “Elettroshow” Dalle ore 10:30 alle ore 12:30 Spoleto a COLORI – Truccabimbi, Giocoleria e Bolle di sapone Ore 15.00: Sala del Consiglio Maggiore “Il Tartufo nero di Norcia, un antico prezioso patrimonio da tutelare e sviluppare – La gestione dell’Acqua nelle tartufaie coltivate”, a cura dell’Associazione tartufai tartuficoltori “Pietro Fontana”. SALUTI: Sindaco Nicola Alemanno; Gianfranco Berni Presidente FITA; INTRODUZIONE: Domenico Manna Presidente Associazione tartufai tartuficoltori “Pietro Fontana”; RELATORI: Donmizia Donnini Facoltà di agraria dell’Università degli Studi di Perugia: “La tartuficoltura in Umbria”; Pierre Sourzat Station Trufficole de Cahors le montat France: “La Tecnica irrigua nelle Tarufaie coltivate”; Moderatore: Gianluigi Gregori, centro sperimentale di Tartuficoltura ASSAM Regione Marche. Dalle ore 10:30 alle ore 18:00 Gite Fotografiche e WWF “Fotografare la natura” Concorso fotografico per la valorizzazione del territorio Dalle ore 16:30 alle ore 17:30 Spettacolo di Cabaret direttamente da “Colorado” e “Tu si que Vales”, Marco Passiglia a seguire estrazione della lotteria giornaliera. Dalle 21:30: Sala Polivalente Porta Romana: “Norcia Latin Show” Serata latino americana Domenica 28 febbraio 2016 Ore 10:30: Palazzo Comunale, Sala del Consiglio Maggiore Convegno: “Norcia marchio territoriale: quale futuro ?” SALUTI: Giuliano Boccanera, Assessore allo Sviluppo Economico del Comune di Norcia, INTERVENTI: Rappresentante del GAL Umbria e Sibillini Rappresentante del Ministero delle infrastrutture CONCLUSIONI: Fernanda Cecchini, Assessore all’Agricoltura della Regione Umbria Dalle ore 10:30 alle ore 12:00 Magic Street (presso lo stand MAGIKO) Dalle ore 12:00 alle ore 13:00 TEATRO CIVICO Spettacolo MAGIA PER BAMBINI con il campione Italiano MAGO LUPIS Dalle ore 11:00 alle ore 11:30 Spettacolo di Artisti di strada Bretella Clown in “Why Not?” Dalle ore 11:30 alle ore 12:00 Spettacolo di Artisti di strada Fulminato in “Elettroshow” Dalle ore 10:30 alle ore 12:30 Spoleto a COLORI – Truccabimbi, Giocoleria e Bolle di sapone Dalle ore 10:30 alle ore 18:00 Gite Fotografiche e WWF “Fotografare la natura” Concorso fotografico per la valorizzazione del territorio Dalle ore 16:30 alle ore 17:30 Spettacolo di Musica direttamente da “Edicola Fiore”, Piji Siciliani a seguire estrazione della lotteria giornaliera. 2° Weekend Venerdì 4 marzo 2016 Ore 21:00 Teatro Civico di Norcia Nero Norcia Talent Show, spettacolo di beneficenza per “Tutti i colori del mondo”, la Sezione Diego Alemanno per la vita Daniele Chianelli e la Caritas Sabato 5 marzo 2016 Ore 10: 30 Sala del Consiglio Maggiore Evento Formativo “Smart cities: innovazione, pianificazione complessa della città intelligente. Fonti di finanziamento” MODERA: Maria Pia Fanciulli , consigliere OGG Umbria INTERVENGONO: Nicola Alemanno, esperto di Management; Luigi di Prinzio, docente Università IUAV di Venezia Stefano Picchio, esperto in Sistemi Informativi Territoriali. Andrea Gumina, componente Task Force per Smart City CONCLUDE: Sen. Simona Vicari, Sottosegretario di Stato L’evento è realizzato in collaborazione con l’Ordine dei Giornalisti dell’Umbria. Dalle ore 10:30 alle ore 12:00 Magic Street (presso lo stand MAGIKO) Dalle ore 15:00 alle ore 16:00 Teatro Civico Spettacolo MAGIA PER BAMBINI con il campione Italiano MAGO LUPIS Dalle ore 11:00 alle ore 11:30 Spettacolo di Artisti di strada – Bretella Clown in “Why Not?” Dalle ore 11:30 alle ore 12:00 Spettacolo di Artisti di strada – Fulminato in “Elettroshow” Dalle ore 10:30 alle ore 12:30 Spoleto a COLORI – Truccabimbi, Giocoleria e Bolle di sapone Dalle ore 10:30 alle ore 18:00 Gite Fotografiche e WWF “Fotografare la...

Tartufo Nero pregiato di Norcia di oltre mezzo chilo

541 gr di bontà unica Oggi sabato 19 dicembre 2015 è stato cavato un Tartufo nero pregiato di Norcia di 541 grammi. Nonostante la scarsa stagione di raccolta, oggi la giovane Giorgia Funari (del B&B Armonia & Relax) e la sua fidata cagnolina Vespa, hanno trovato un incredibile regalo di madre natura, “dopo una lunga mattinata passata a camminare tra le colline nei pressi di Castel Santa Maria, filamente verso le 15,00 abbiamo trovato un tartufo nero pregiato di oltre mezzo chilo. mezzo chilo…” Entrambe, padroncina e cane, sbalordite tornano a casa soddisfatte ed incredule della grandezza e bellezza di questo prezioso oro nero. Il Tartufo nero pregiato di Norcia è stato messo in vendita, in un asta che coinvolge i maggiori ristoranti specializzati di Norcia e Roma, base d’asta di 480,00 euro, l’asta si chiudera lunedì 21 alle 12,00, per poter permettere all’acquirente di assaporare il tubero al massimo delle proprie caratteristiche. per informazioni potete contattare direttamente il cavatore, via telefono al 333.6886801 o via email a info@norciarelax.it B&B Armonia & Relax a Savelli di...

Scorzone Estivo

Tartufo Nero di Norcia – Scorzone Estivo La cava inizia a dare i primi frutti degni di nota, molti tartufi sono giunti a giusta maturazione, sapore e profumo veramente ottimi, si può ipotizzare che tra massimo 10gg si potranno cavare scorzoni...

Protetto: Trend Norcia

Trend Norcia nel web 2004-2015 Interesse nel tempo Interesse regionale Ricerche correlate Solo alcuni dati per una...

52ª edizione Mostra Mercato Tartufo Nero di Norcia

Nero Norcia 52ª edizione della Mostra Mercato Nazionale del tartufo Nero Pregiato di Norcia e dei Prodotti Tipici Nei due fine settimana dal 27 febbraio al 1 marzo e dal 6 all’8 marzo torna “Nero Norcia”, la Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Nero pregiato di Norcia e dei prodotti tipici, la manifestazione agroalimentare più longeva del Centro Italia. Quest’anno alla sua 52°edizione, Nero Norcia presenta un format completamente rinnovato, infatti l’amministrazione comunale e il suo Sindaco Nicola Alemanno hanno voluto far fare alla manifestazione un vero e proprio salto di qualità, mettendo al centro della kermesse il pregiato tubero e le altre eccellenze locali e rivisitando l’allestimento degli stand. Novità anche per quanto riguarda l’intrattenimento con la prima edizione di “Nero Norcia Festival”, perché visitare la nostra mostra mercato non significa solamente degustare e acquistare prodotti tipici ma anche partecipare alle mille iniziative collaterali che fanno di questa sei giorni una delle manifestazioni più attese dell’anno. Nel programma delle iniziative collaterali sono presenti celebri personalità del mondo del spettacolo, tanti vip e compagnie teatrali di livello internazionale senza dimenticare gli artisti di strada che animeranno tutte le vie della città, sfilate di moda, sbandieratori, musica jazz, tamburini, corteo storico, banda musicale di Norcia, dirette tv, convegni, esposizioni d’auto di marche prestigiose, mostre d’arte contemporanea, serate disco con famosi dj. Leggi tutto sul sito ufficiale di Nero Norcia – www.neronorcia.it I punti salienti del programma della 52ª edizione Mostra Mercato Nazionale del tartufo Nero Pregiato di Norcia e Nero Norcia Festival 1° WEEK-END Venerdì 27 febbraio 2015 Ore 10,30 Teatro Civico Seminario “La Vita” Prof. Edoardo Boncinelli Ore 17,15 Porta Romana Inaugurazione di “Nero Norcia 2015” e visita agli stand. La Sen. Simona Vicari,Sottosegretario di Stato alle Attività Produttive e Catiuscia Marini, Presidente della Giunta Regionale, inaugurano Nero Norcia alla presenza delle autorità locali. Ore 18,30 Palazzo Comunale, Sala del Consiglio Maggiore Saluti del Sindaco Nicola Alemanno alla presenza del Sottosegretario Simona Vicari, del Presidente Catiuscia Marini e del dr. Roberto Arditti, Responsabile Relazioni Esterne Expo’ 2015, alla presenza delle autorità religiose, civili e militari. Modera la giornalista di RAI 1 Vittoriana Abate. Ore 19,00 Chiostro della Castellina Rappresentazione dal vivo degli antichi mestieri Sabato 28 febbraio 2015 Ore 10,30 Sala del Consiglio Maggiore Seminario “Il PSR per l’Umbria 2014-2020” Nicola Alemanno, Sindaco di Norcia; Gianpiero Fusaro, Presidente Gal Valle Umbra e Sibillini; Franco Garofalo, Regione Umbria; Marco Caprai, Presidente Confagricoltura Umbria; Andrea Sisti, Presidente Parco Tecnologico Agroalimentare Umbria; Oliviero Olivieri Presidente Parco Nazionale Monti Sibillini; Fernanda Cecchini, Assessore all’Agricoltura Regione Umbria. Modera la giornalista di RAI 1 Vittoriana Abate. Ore 15,00 centro storico Rappresentazione dal vivo degli antichi mestieri: Il Norcino Domenica 1 marzo 2015 Ore 10,30 Sala del Consiglio Maggiore Convegno “Ferrovia Spoleto – Norcia:Recupero uguale Turismo, priorità ed opportunità” Ore 12,00 Centro storico Rappresentazione dal vivo degli antichi mestieri: Il Casaro Ore 15,00 Centro storico Attività di animazione:“Il Saltarello delle fate della Sibilla tra fantasia e realtà” Ore 16,00 Centro storico Rappresentazione dal vivo degli antichi mestieri: “Lu Crinu” – intrecci con i vimini Ore 17,00 Basilica di San Benedetto Apertura Marzo Benedettino -Accensione Fiaccola 2°WEEK-END Venerdì 6 marzo 2015 Ore 11,00 Sala del Consiglio Maggiore “Il tartufo ambasciatore di cultura e lifestyle italiano nel mondo” Prof.Mattia Bencivenga,esperto nazionale di tartufi,moderatore; Dott.Pietro Borroni,Urbani Group; Dr.ssa Gabriella Di Massimo, esperta nazionale di tartufo; Dr. Marcello Ticca, nutrizionista; Dr. Antonio Buccolieri, medico dirigente Asl 2; Prof. Maurizio Beccofico, Università dei Sapori di Perugia; Prof.ssa Mar ilena Liccardo, Università dei Sapori di Perugia; Dr.ssa Fiorella Sacrestani, dirigente Istituto Alberghiero Spoleto; Dr. Giuliano Boccanera, Ass. alle Attività Produttive del Comune di Norcia. Sabato 7 marzo 2015 Ore 15,00 Centro storico Rappresentazione dal vivo degli antichi mestieri: L’arte della lavorazione delle lime e delle raspe Domenica 8 marzo 2015 Ore 09,00 Gara Nazionale “Cani da Tartufo” Ore 10,00 Sala del Consiglio Maggiore – Consorzio BIM Slow-Food Lo Slow-Food per la promozione del territorio e delle eccellenze del paniere della Valnerina. Dr. Giuliano Boccanera, Ass. alle Attività Produttive del Comune di Norcia; Egildo Spada, Presidente del consorzio BIM; Sergio Consigli, Presidente Slow-Food Umbria. Ore 12,00 Centro storico Rappresentazione dal vivo degli antichi mestieri: Il Fabbro e il Maniscalco Ore 15,00 Centro storico Attività di animazione: “Il Saltarello delle fate della Sibilla tra fantasia e realtà” Ore 15,00 Premiazione Gara Nazionale “Cani da Tartufo” Ore 19,00 La Castellina Chiusura Nero Norcia – Cocktail Scarica i programmi di Nero Norcia ...

Norcia

Norcia Il nucleo più antico di Norcia è raccolto entro una cinta muraria (XIII sec.), dalla singolare forma a cuore. Sono altresì visibili, lungo il perimetro, le otto antiche porte della cittadina, che hanno conservato il nome e le caratteristiche di un tempo, ed i torrioni medioevali. Porta Massari o Ascolana in passato era l’ingresso principale, perchè conduceva nelle zone della Sabina e del Piceno, aree con le quali Norcia aveva stretti legami commerciali. Nella parte più a settentrione, nei pressi di porta Palatina, su un torrione, vi è lo stemma più antico del Comune (1291), un leone rampante. Entrando da porta Romana si accede all’ottocentesco corso Sertorio. La porta oggi è il principale accesso cittadino, a seguito delle trasformazini del XIX secolo, e campeggia sulla fronte esterna del monumentale ingresso la scritta “Vetusta Nursia” titolo conferito a Norcia da San Gregorio Magno, maggiore agiografo di San Benedetto. Il corso sertorio, scenografico ingresso, connette la porta alla principale piazza di Norcia, piazza San Benedetto. Splendido esempio di piazza italiana, su cui affacciano i palazzi simbolo dei poteri civili e religiosi. Non poteva mancare la statua in onore del figlio più illustre, San Benedetto, opera di Giuseppe Prinzi del 1880. Visitate il portale di Norcia puoi trovare: Cosa fare Dove dormire in agriturismo o in hotel Cosa vedere Dove mangiare Alcune foto dal portale...

Il Cenacolo a Norcia

Il Cenacolo Il Cenacolo a Norcia Il Cenacolo a Norcia è un piccolo, piccolissimo, ristorante a gestione famigliare, Il Cenacolo o prepara piatti al tartufo nero di Norcia solo, ed esclusivamente, nel periodo di stagione, il tartufo è sempre fresco e preparato nel metodo tradizional, semplice e gustoso. Il Cenacolo aderisce a Wipet Il Cenacolo Il Cenacolo sul web Corso Sertorio nn 06046 Norcia (PG) tel 3xx.xxxxxxx email ilcenacolo.norcia@libero.it

Fratelli Ansuini

Fratelli Ansuini Norcineria Fratelli Ansuini di Mastro Peppe, Ansuini a Norcia è sinonimo di Norcino, del vero Norcino e della sua tradizione. La norcineria si trova in via Anicia nelle vicinanze di Porta Massari, luogo storicamente deputato agli scambi commerciali, la riconoscerete subito perchè ad accogliervi sarà una opulenta vetrina. Entrare nel negozio è come un salto nel passato, vedrete infatti gli antichi strumenti propri della tradizione contadina e soprattutto sarete contornati dai salumi tipici, sarà come trovarsi all’interno delle cantine dove Peppe e i la sua famiglia stagiona i prodotti che lavorano. Come altre nocinerie anche la norcineria Fratelli Ansuini vende il tartufo nero di Norcia, uno dei figli di Peppe è anche un cavatore e i tartufi trovati finiscono sul bancone per i clienti. Fratelli Ansuini di Mastro Peppe Via Anicia, 105 06046 Norcia (PG) tel. +39.0743.816643 www.norcineriaansuini.it...

In rete il nuovo sito

In rete il nuovo sito tartufonerodinorcia.it Ora è disponibile la nuova versione del sito, tartufonerodinorcia.it ha ora in una nuova veste, più “moderna” e accativante, compatibile con tutti i sistemi mobili, smartphone e pad. Il nuovo sito contiene molte più contenuti che saranno in continua evluzione, la sezione news altro non è che un blog che conterrà tutte le novità sul mondo delTartufo Nero di Norcia. Buona visione e a presto.