Fettuccine al Tartufo Nero di Norcia
Ingredienti: dosi per 6 persone: 600 gr di fettuccine fresche all’uovo, olio, aglio, 10 gr di acciughe, 1 tartufo nero estivo di almeno 100gr.
Mettere in una casseruola due dita d’olio e far dorare uno spicchio d’aglio e dopo toglierlo.
Togliere la casseruola dal fuoco e cospargere di acciughe. Tritare il tartufo e mescolarlo al tutto.
Lessare le fettuccine e condire con la salsa preparata.
