Regoli Tartufi è una piccola azienda agricola familiare, la quale attività principale è la cerca del tartufo di Norcia.
L’obbiettivo dell’azienda è promuovere la tradizione e la qualità del prodotto, che da generazioni, sin dall’antichità, si degusta sulle nostre tavole, con ricette tramandate nel tempo.
La nostra azienda si sviluppa nel comune di Norcia, la cava del tubero viene fatta in una vasta area vocata alla crescita del tartufo, tartufo che nasce spontaneo tra le varietà di piante caratteristiche del nostro territorio.
“Norcia, la terra della mia infanzia, dei miei ricordi, la terra in cui sono nato e dove crescendo ho potuto coltivare la mia più grande passione, quella di trascorrere insieme ai miei fidati cani intere giornate, sperduto nel mezzo delle mie montagne, tra cerro, faggi e roverella alla ricerca e alla cava del pregiato tartufo nero. Incoraggiato da questo grande amore inizia l’evoluzione della mia piccola azienda agricola che si fonda sulla raccolta del tartufo. Fortunato di essere nato e cresciuto in questo territorio a me insostituibile e orgoglioso di contribuire, nel mio piccolo, a far conoscere le antiche tradizioni di Norcia attraverso prelibatezze culinarie dove l’ingrediente principale è il tartufo.” Antonio Regoli
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