Fettuccine al Tartufo Nero di Norcia Ingredienti: dosi per 6 persone: 600 gr di fettuccine fresche all’uovo, olio, aglio, 10 gr di acciughe, 1 tartufo nero estivo di almeno 100gr. Mettere in una casseruola due dita d’olio e far dorare uno spicchio d’aglio e dopo toglierlo. Togliere la casseruola dal fuoco e cospargere di acciughe. Tritare il tartufo e mescolarlo al tutto. Lessare le fettuccine e condire con la salsa preparata.