Scaloppina al Tartufo Nero Ingredienti: dosi per 4 persone: 8 fettine di vitello, crema di tartufo nero, ½ bicchiere di marsala, olio d’oliva, sale, farina. Infarinate e friggete in una padella 8 fettine di vitello con l’olio d’oliva a fuoco medio. Salate a cottura ultimata. Versate il ½ bicchiere di marsala e 4 cucchiai di crema di tartufo. Mantecate le fettine insieme al vino e alla crema.